Een hoogtepunt in samenwerking vond gisteren plaats op het hoogste punt van Vlieland, het Vuurboetsduin. Daar presenteerde de “Vlielander zelfkazer” Nils Koster zijn eerste zeewierkaas van dit seizoen en (echt nieuw) de honingklaverkaas. Begin dit jaar zocht en vond Nils de samenwerking met ons. In goed overleg kwamen we uit op de oogst van honingklaver […]

Afgelopen vrijdag werd ik door Nils Koster uitgenodigd om samen met hem kaas te maken.Een Vlielander kruiden kaas en een roquefort kaas moesten uitgeprobeerd worden. Experimenteel dus en nog niet voor op de markt.Nils had een paar weken geleden al kraailook (uit onze tuin op de Lange Paal) verzameld en gedroogd.Wat weer een leuke samenwerking! […]